Casa&Cucina, all'Antica Osteria di Via Brandolini lo spiedo gira dalla mattina alla sera

All’Antica Osteria di Via Brandolini con Giovanni e Carla Perenzin: «Il nostro spiedo gira dal mattino alla sera: è il piatto simbolo della Pedemontana e della nostra Osteria. Richiede 5-6 ore di lenta e attenta cottura, ottima materia prima e tanta passione. A pranzo e a cena, in ogni stagione, è sempre molto richiesto ed apprezzato», spiega Giovanni Perenzin, “Maestro dello spiedo” che dopo 35 anni alla Locanda da Lino a Solighetto si è trasferito poco lontano per aprire la sua Osteria di Via Brandolini. Videointervista di Marina Grasso e Agenzia Macca.
 

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