Tutte le sfumature di Vermouth: ecco come preparare il Negroni perfetto

Nato a Torino, esportato oltreoceano, è bevuto e amato in ogni angolo del mondo. Il Vermouth è protetto da un'indicazione geografica e dal 2019 il Consorzio di tutela dei produttori ne certifica la purezza, la storicità e l'originalità. Un'eccellenza che è stata negli anni riprodotta e declinata in svariati modi e che oggi troviamo «in ogni bar del mondo perché i principali cocktail classici hanno come ingrediente principale il Vermouth» racconta Francesca Bava, direttrice marketing di Cocchi. E se la ricetta "segreta" varia per ogni produttore, ci sono delle costanti che qualcuno ha provato a racchiudere in un gelato proprio al gusto di Vermouth: lo ha fatto Pepino a Torino. 

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